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고구마는 달콤한 맛과 풍부한 식이섬유로 사랑받는 대표적인 뿌리작물입니다. 특히 비교적 재배가 쉬워 텃밭, 주말농장, 귀농 작물로 인기가 높죠. 이번 포스팅에서는 고구마 심는 시기, 모종 심는 방법, 재배 관리법, 수확 시기까지 초보자도 따라할 수 있도록 자세히 알려드립니다.
1. 고구마 심는 시기 – 지역별 적정 시기 정리
고구마는 고온성 작물로 서리가 완전히 지난 뒤, 기온이 안정적으로 올라가는 시기에 심는 것이 좋습니다. 지역에 따라 심는 시기가 다르므로 아래 표를 참고하세요.
| 지역 | 심는 시기 | 적정 기온 |
|---|---|---|
| 남부지방 (경상도, 전라도) | 4월 중순 ~ 5월 초 | 15℃ 이상 (지온 기준 18℃) |
| 중부지방 (서울, 경기, 충청) | 5월 초 ~ 5월 말 | 15℃ 이상 (지온 기준 18℃) |
| 북부지방 (강원, 경기북부) | 5월 중순 ~ 6월 초 | 15℃ 이상 (지온 기준 18℃) |
Tip: 고구마는 기온뿐 아니라 지온(땅 온도)도 중요합니다. 지온이 18℃ 이상으로 오를 때까지 기다려 심으면 활착률이 높아집니다.
2. 고구마 모종 선택과 준비
- 모종 길이: 20~30cm가 이상적
- 줄기 굵기: 너무 가늘지 않고 건강한 초록색을 띠는 것이 좋음
- 뿌리 유무: 뿌리가 없는 줄기 모종이 일반적
모종은 시장, 농원, 온라인에서 구매 가능하며, 심기 전 하루 정도 그늘에서 말려 수분을 줄이면 활착률이 올라갑니다.
3. 고구마 심는 방법 – 줄기삽 식재 요령
- 심는 깊이: 줄기 전체의 2/3가량을 흙 속에 묻음
- 포기 간격: 25~30cm
- 줄 간격: 60~80cm
- 심는 방향: 줄기를 사선으로 눕혀 심는 것이 좋음
주의: 너무 깊이 심으면 고구마가 아래로 길쭉하게 자라고, 너무 얕으면 양이 적어지므로 적정 깊이를 유지하세요.
4. 물주기와 재배 관리
- 정식 후 1주일: 매일 아침 가볍게 물 주기 (활착 도움)
- 활착 후: 비가 오지 않을 경우 주 1회 깊은 관수
- 비료: 퇴비 또는 유기질 비료를 밑거름으로 사용 (추비는 필요 없음)
고구마는 건조한 환경에서도 잘 자라므로, 과도한 물은 오히려 뿌리썩음의 원인이 됩니다. 덩굴이 너무 무성하면 고구마 생육에 방해되니 중간에 1~2회 덩굴을 걷어주는 것도 좋습니다.
5. 병해충 방제
- 굼벵이, 뿌리응애: 토양 소독, 덩굴 관리로 예방
- 고구마좀나방: 피해 잎 제거 및 살충제 방제
- 무름병: 장마철 습기 제거, 배수로 확보
고구마는 병충해에 강한 편이나, 습기와 밀식은 치명적이므로 통풍과 거리 유지가 필수입니다.
6. 고구마 수확 시기 및 방법
- 수확 시기: 심은 후 100~120일 (9~10월)
- 수확 조건: 서리가 내리기 전, 맑고 건조한 날
- 수확 방법: 줄기 밑에서 포크 등으로 조심히 캐기
수확 후에는 흙을 털지 않고 3~7일간 직사광선을 피한 곳에서 ‘숙성’시켜야 당도가 올라갑니다. 이후 신문지나 상자에 담아 서늘한 곳에 보관하면 겨울까지 맛있게 보관할 수 있습니다.
7. 고구마 활용법 – 수확 후 맛있게 즐기기
- 찐고구마, 군고구마, 고구마말랭이
- 고구마전, 고구마튀김, 고구마샐러드
- 고구마순 무침, 볶음 등 순 활용 요리
직접 재배한 고구마는 시중 고구마보다 더욱 달고 풍미가 좋습니다. 특히 수확한 순(고구마잎)도 훌륭한 식재료로 활용할 수 있어 일석이조입니다.
✅ 마무리
고구마는 심는 시기만 잘 맞추면 비교적 관리가 쉬워 초보자도 충분히 성공할 수 있는 작물입니다. 특히 수확의 즐거움은 물론, 다양한 요리 활용까지 가능해 텃밭 농사의 대표 작물로 손꼽힙니다. 이번 시즌에는 직접 고구마를 심어보며 건강하고 뿌듯한 농사생활을 시작해보세요!
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